Sucralose

ซูคราโลส

สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ

info@saguanchaichem.com

หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ

(02) 682-9481

(02) 682-9482

(02) 682-9483

(02) 682-9484

(02) 682-9485

ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับ Sucralose (ซูคราโลส)

Sucralose คืออะไร

Sucralose (ชื่อเคมี: 1,6-dichloro-1,6-dideoxy-β-D-fructofuranosyl-4-chloro-4-deoxy-α-D-galactopyranoside)

คือสารให้ความหวานสังเคราะห์ที่ไม่มีพลังงาน (zero-calorie artificial sweetener) ผลิตจากกระบวนการคลอริเนชันของ

น้ำตาลซูโครส (sucrose) ทำให้หวานกว่าน้ำตาลประมาณ 600 เท่า โดยไม่มีรสขมตกค้าง และไม่ถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย

คุณสมบัติเด่นของ Sucralose

• ทนความร้อนสูง เหมาะสำหรับการใช้ในอาหารที่ต้องผ่านกระบวนการความร้อน เช่น เบเกอรี่

• ไม่เปลี่ยนรสแม้ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดหรือด่าง

• ไม่ถูกย่อยโดยเอนไซม์ในร่างกาย (ไม่ให้พลังงาน)

• เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานและผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

การใช้งานในแต่ละอุตสาหกรรม

1. อุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม

   • ใช้ในเครื่องดื่มไม่มีน้ำตาล, น้ำผลไม้, เยลลี่, ซีเรียล, โยเกิร์ต, เบเกอรี่

2. อุตสาหกรรมเวชภัณฑ์ (Pharmaceuticals)

   • ใช้ปรับรสในยาเม็ด, ยาน้ำ, ยาอม

   • ปริมาณการใช้โดยทั่วไป: 0.02% - 0.1% ของน้ำหนักทั้งหมดของสูตร

3. อุตสาหกรรมอาหารเสริม

   • ใช้ในโปรตีนผง, แท็บเล็ตวิตามิน, ผลิตภัณฑ์ควบคุมน้ำหนัก

   •  

4. อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง (บางกรณี เช่น ลิปบาล์ม)

   • ใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการรสหวานเล็กน้อยโดยไม่ทำให้เนื้อผลิตภัณฑ์เหนียว

ข้อควรระวัง

• ปริมาณที่รับประทานได้ต่อวัน (Acceptable Daily Intake, ADI): 5 mg/kg ของน้ำหนักตัวต่อวัน

• ต้องควบคุมการใช้งานให้ไม่เกินปริมาณตามมาตรฐาน FDA, EFSA หรือ CODEX

ตัวอย่างสูตรการใช้

Sucralose

ทั้งในอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมอื่น ๆ

สูตรอาหารและเครื่องดื่ม (6 สูตร)

1. น้ำผลไม้สูตรไดเอท (Diet Fruit Juice) 1 ลิตร

• วัตถุดิบ:

  • น้ำผลไม้สกัด 900 ml

  • น้ำเปล่า 100 ml

  • Sucralose 0.02 g (ให้ความหวานเทียบเท่าน้ำตาล 12 g)

• วิธีทำ:

  • ผสม Sucralose กับน้ำเปล่าเล็กน้อยก่อนเพื่อให้ละลายง่าย

  • เติมในน้ำผลไม้แล้วคนให้เข้ากัน

2. กาแฟเย็นสูตรไม่มีน้ำตาล (Iced Coffee No Sugar) 1 แก้ว (250 ml)

• วัตถุดิบ:

  • กาแฟดำ 200 ml

  • นมสดหรือนมถั่วเหลือง 50 ml

  • Sucralose 0.008 g (เทียบเท่าน้ำตาล 5 g)

• วิธีทำ:

  • ละลาย Sucralose ในนมก่อน แล้วเทใส่กาแฟ

  • เติมน้ำแข็งและเสิร์ฟ

3. เยลลี่ผลไม้ (Fruit Jelly) 1 กิโลกรัม

• วัตถุดิบ:

  • น้ำผลไม้ 700 ml

  • น้ำ 200 ml

  • เจลาตินหรือวุ้นผง 15 g

  • Sucralose 0.03 g (เทียบเท่าน้ำตาล 18 g)

• วิธีทำ:

  • ละลายวุ้นและ Sucralose ในน้ำร้อน

  • เติมน้ำผลไม้แล้วเทใส่พิมพ์ พักให้เย็น

4. เค้กสูตรไม่มีน้ำตาล (Sugar-Free Cake) 500 g

• วัตถุดิบ:

  • แป้งเค้ก 200 g

  • ไข่ไก่ 3 ฟอง

  • น้ำมันพืช 50 ml

  • นมสด 100 ml

  • Sucralose 0.1 g (เทียบเท่าน้ำตาล 60 g)

• วิธีทำ:

  • ตีไข่กับ Sucralose ให้ขึ้นฟู

  • ผสมส่วนผสมแห้งกับของเหลว

  • เทใส่พิมพ์ อบที่ 170°C 25 นาที

5. โยเกิร์ตโฮมเมด (Homemade Yogurt) 1 ลิตร

• วัตถุดิบ:

  • นมสด 1 ลิตร

  • โยเกิร์ตสด 2 ช้อนโต๊ะ (เป็นหัวเชื้อ)

  • Sucralose 0.02 g (เทียบเท่าน้ำตาล 12 g)

• วิธีทำ:

  • ละลาย Sucralose ในนม

  • อุ่นนมอุณหภูมิ 40°C ใส่หัวเชื้อ

  • หมักทิ้งไว้ 6–8 ชม.

6. น้ำหวานเข้มข้นปรุงรส 1 ลิตร

• วัตถุดิบ:

  • น้ำ 1 ลิตร

  • กลิ่นผลไม้ 5 g

  • กรดซิตริก 0.5 g

  • Sucralose 0.04 g (เทียบเท่าน้ำตาล 24 g)

• วิธีทำ:

  • ผสมทุกอย่างลงในน้ำ

  • คนให้เข้ากันและบรรจุในขวด

สูตรเครื่องสำอาง

7. ลิปบาล์มหรือลิปกลอสปรุงรส 100 g

• วัตถุดิบ:

  • Beeswax 10 g

  • Shea Butter 20 g

  • น้ำมันมะพร้าว 30 g

  • กลิ่นวนิลา / สตรอเบอรี่ 1 g

  • Sucralose 0.01 g (เพิ่มรสหวาน)

• วิธีทำ:

  • ละลาย Beeswax + Butter + น้ำมัน

  • เติมกลิ่นและ Sucralose คนให้เข้ากัน

  • เทใส่หลอดลิป ทิ้งให้เย็นแข็งตัว

หมายเหตุ: Sucralose ใช้เพื่อเพิ่มประสบการณ์การใช้งาน โ

ดยให้รสหวานเล็กน้อยที่ริมฝีปากในลิปบาล์มรสผลไม้หรือกลิ่นขนม

สูตรอุตสาหกรรมอื่น

8. ผลิตภัณฑ์อาหารเสริมชนิดชงดื่ม (Whey Protein Drink Mix) 1 กก.

• วัตถุดิบ:

  • Whey Protein Isolate 850 g

  • Flavor Powder (เช่น ช็อกโกแลต) 100 g

  • Stabilizer + Anti-caking agent 45 g

  • Sucralose 0.2–0.4 g (ปรับระดับตามความหวานที่ต้องการ)

• วิธีผสม:

  • ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดในเครื่องผสม (ribbon blender)

  • ทดสอบความหวานก่อนบรรจุ

9. ยาอมสมุนไพรปรับรสหวาน (Herbal Lozenges)

• วัตถุดิบ:

  • สารสกัดสมุนไพร 40%

  • ไซลิทอล / Sorbitol 59.5%

  • Sucralose 0.5%

• วิธีทำ:

  • ผสมสารทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

  • ปั้นหรือพิมพ์ลงในแม่พิมพ์ยาอม

  • ทิ้งให้แข็งตัว

10. น้ำยาบ้วนปากสูตรไม่มีน้ำตาล (Mouthwash) 1 ลิตร

• วัตถุดิบ:

  • น้ำบริสุทธิ์ 900 ml

  • Menthol 1 g

  • กลิ่นเปปเปอร์มินต์ 5 g

  • สารกันเสีย 2 g

  • Sucralose 0.02 g

• วิธีทำ:

  • ละลายส่วนผสมในลำดับ

  • ปรับค่า pH ให้อยู่ระหว่าง 5.5 – 6.5

  • บรรจุขวด

สรุปการใช้ Sucralose โดยสังเขป

sucralose
ซูคราโลส
สารให้ความหวาน sucralose
สารให้ความหวาน ซูคราโลส
ขาย sucralose
จำหน่าย sucralose
ผงซูคราโลส
ซูคราโลสบดละเอียด
วัตถุเจือปนอาหาร sucralose
วัตถุเจือปนอาหาร ซูคราโลส
ซื้อ sucralose ราคาส่ง
โรงงานขาย sucralose
ซูคราโลสเกรดอาหาร
sucralose food grade
sucralose เกรดเภสัชกรรม
sucralose สำหรับเครื่องดื่ม
สารให้ความหวานเทียม sucralose
sweetener sucralose
สารให้ความหวานไม่มีน้ำตาล
สารให้ความหวาน 600 เท่า
สารให้ความหวานปลอดภัย
สารให้ความหวานสำหรับเบาหวาน
ซูคราโลสสำหรับอาหารเสริม
ซูคราโลสผสมโปรตีน
สูตรเครื่องดื่ม sucralose
สูตรเบเกอรี่ sucralose
ซูคราโลสในโยเกิร์ต
ซูคราโลสในน้ำผลไม้
ซูคราโลสในลูกอม
ซูคราโลสในเวย์โปรตีน
ซูคราโลสไม่มีพลังงาน
สารให้ความหวานไม่มีแคลอรี่
ซูคราโลสผ่านมาตรฐาน อย
ซูคราโลส อย. ไทย
ซูคราโลสคุณภาพสูง
ขายส่ง sucralose
ซูคราโลสราคาถูก
ซูคราโลสนำเข้า
ผู้จัดจำหน่ายซูคราโลส
ซูคราโลสใช้เท่าไหร่ดี
การคำนวณ sucralose
สูตรคำนวณซูคราโลส
ซูคราโลสในอาหารเสริม
ซูคราโลสในยาน้ำ
ซูคราโลสผสมเครื่องดื่ม
สารให้ความหวานซูคราโลสใช้ยังไง
สาร sucralose ผสมในผลิตภัณฑ์