Sodium Cyclamate

โซเดียม ไซคาเมต

แป้งหวาน

_{ขนาดบรรจุ 25 กิโลกรัม}

สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ

info@saguanchaichem.com

หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ

(02) 682-9481

(02) 682-9482

(02) 682-9483

(02) 682-9484

(02) 682-9485

Sodium Cyclamate คืออะไร

Sodium Cyclamate

(โซเดียมไซคลาเมต)

คือสารให้ความหวานแทนน้ำตาลแบบไม่มีพลังงาน (non-caloric artificial sweetener)

ซึ่งมีความหวานประมาณ 30-50 เท่าของน้ำตาลทราย (sucrose) มักใช้ร่วมกับสารให้ความหวานอื่น เช่น Saccharin เพื่อเสริมฤทธิ์ความหวาน และลดรสขมของกันและกัน

โครงสร้างทางเคมี:

• ชื่อทางเคมี: Sodium cyclohexylsulfamate

• สูตรโมเลกุล: C6H12NNaO3S

• ลักษณะ: ผงผลึกสีขาว ละลายน้ำได้ดี ไม่มีกลิ่น

การใช้งานของ Sodium Cyclamate

1. อุตสาหกรรมอาหาร

• ใช้เป็นสารให้ความหวานใน:

  • เครื่องดื่ม (น้ำอัดลม, น้ำผลไม้, เครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์)

  • ลูกอม หมากฝรั่ง เยลลี่

  • ผลิตภัณฑ์อาหารควบคุมน้ำตาล เช่น โยเกิร์ตไขมันต่ำ

  • อาหารสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

วิธีใช้ในอาหาร:

• ปริมาณที่ใช้ขึ้นกับผลิตภัณฑ์ เช่น เครื่องดื่มจะใช้ความหวานประมาณ 30-40% ของน้ำตาลปกติ

• ความหวานเทียบเท่าน้ำตาล 1 กรัม = Sodium Cyclamate ประมาณ 0.02 – 0.03 กรัม

ตัวอย่างการคำนวณในสูตรเครื่องดื่ม:
ถ้าเดิมใช้น้ำตาล 10 กรัม ต้องการแทนด้วย Sodium Cyclamate
→ ใช้ประมาณ 10 ÷ 30 = 0.33 กรัม

2. อุตสาหกรรมยา

• ใช้ในยาน้ำ ยาอม ยาเม็ดเคี้ยว เพื่อให้รสหวานดีขึ้น

• เหมาะกับสูตรที่ต้องหลีกเลี่ยงน้ำตาล เช่น ยาสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

การคำนวณในยา:

• ขึ้นกับปริมาณยาและรสเดิมของสารออกฤทธิ์

• โดยทั่วไปใช้ 0.05% – 0.5% ของน้ำหนักยา

3. อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

• ใช้ในลิปบาล์ม, ยาสีฟัน, น้ำยาบ้วนปาก เพื่อเพิ่มรสหวานในผลิตภัณฑ์ที่ใช้ในปาก

การใช้งาน:

• ใช้ร่วมกับ sweetener อื่นในอัตราส่วน 0.05% – 0.2% ของสูตร

ข้อควรระวัง

• ห้ามใช้ในบางประเทศ เช่น สหรัฐอเมริกา (เนื่องจากการศึกษาด้านพิษวิทยา)

• ปริมาณการใช้ที่ปลอดภัยในประเทศไทย: อ้างอิงตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ไทยอนุญาตภายใต้เงื่อนไข)

ตัวอย่างสูตรอาหารและขนมที่ใช้

Sodium Cyclamate 

สูตรเครื่องดื่มน้ำมะนาวหวาน (Low-calorie Lemonade)

สูตรสำหรับ 1 ลิตร

วัตถุดิบ:

• น้ำเปล่า 950 มล.

• น้ำมะนาวคั้นสด 50 มล.

• Sodium Cyclamate 0.3 กรัม (ให้ความหวานเทียบเท่าน้ำตาลประมาณ 10 กรัม)

• เกลือป่น 0.5 กรัม

• น้ำแข็งตามชอบ

วิธีทำ:

1. ผสมน้ำมะนาว เกลือ และ Sodium Cyclamate ลงในน้ำ

2. คนให้เข้ากันจน Sodium Cyclamate ละลาย

3. เติมน้ำแข็งและเสิร์ฟ

หมายเหตุ: หากต้องการหวานขึ้น ให้เพิ่มเป็น 0.4–0.5 กรัม แต่ไม่ควรเกิน 0.6 กรัม/ลิตร

สูตรเจลลี่ผลไม้ Low-calorie (Fruit Jelly)

สูตรสำหรับ 10 ถ้วย (ถ้วยละ ~100 มล.)

วัตถุดิบ:

• น้ำผลไม้ (ไม่เติมน้ำตาล) 900 มล.

• เจลาตินผง 10 กรัม

• Sodium Cyclamate 0.5 กรัม

• กลิ่นวานิลลา หรือผลไม้ เพิ่มกลิ่นหอม (ถ้าต้องการ)

วิธีทำ:

1. ผสมเจลาตินกับน้ำผลไม้เล็กน้อย พักไว้ให้พอง

2. นำน้ำผลไม้ส่วนที่เหลือตั้งไฟอ่อน เติม Sodium Cyclamate คนจนละลาย

3. เทเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน

4. เทใส่ถ้วย พักไว้ให้เย็น แล้วแช่เย็นให้เซตตัว

สูตรลูกอมรสมิ้นต์ไร้น้ำตาล (Sugar-free Mint Candy)

สูตรประมาณ 100 เม็ด

วัตถุดิบ:

• Sorbitol หรือ Maltitol syrup 150 กรัม

• Sodium Cyclamate 0.4 กรัม

• กลิ่นเปปเปอร์มินต์ 0.5 มล.

• สีผสมอาหาร (ถ้าต้องการ)

วิธีทำ:

1. นำไซรัปขึ้นตั้งไฟให้อุณหภูมิสูง ~140°C

2. ยกออกจากเตา เติม Sodium Cyclamate และกลิ่น คนให้เข้ากัน

3. เทใส่พิมพ์ลูกอม พักให้เย็นและแข็งตัว

สูตรเค้กฟองน้ำ Low-sugar (Sponge Cake สูตรหวานน้อย)

สูตรสำหรับพิมพ์ 1 ปอนด์

วัตถุดิบ:

• แป้งเค้ก 120 กรัม

• ไข่ไก่ 4 ฟอง

• น้ำมันพืช 60 มล.

• น้ำเปล่า 60 มล.

• Sodium Cyclamate 0.5 – 0.7 กรัม

• ผงฟู 1 ช้อนชา

• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ตีไข่ให้ขึ้นฟู เติม Sodium Cyclamate

2. ร่อนแป้งผสมกับผงฟู ใส่ลงในไข่ คนเบาๆ

3. เติมน้ำมันและน้ำ คนให้เข้ากัน

4. เทลงพิมพ์ อบที่ 160°C ประมาณ 35–40 นาที

แนวทางการคำนวณเบื้องต้นสำหรับสูตร

• ความหวานเทียบเท่าน้ำตาล:
  Sodium Cyclamate 1 กรัม ≈ น้ำตาลทราย 30–50 กรัม

• หากสูตรเดิมใช้น้ำตาล 10 กรัม → ใช้ Sodium Cyclamate 0.2–0.33 กรัม

ตัวแปรที่ควรพิจารณา:

• รสชาติของวัตถุดิบ (เปรี้ยวจัดจะต้องการความหวานเพิ่ม)

• ความต้องการหวานของตลาดเป้าหมาย (สูตรสำหรับเด็ก ผู้ใหญ่ หรือผู้ป่วยเบาหวาน)

ตัวอย่างสูตรเพิ่มเติมสำหรับ

Sodium Cyclamate ไซคาเมต แป้งหวาน
พร้อมวิธีทำอย่างละเอียด

 สูตรอาหาร (6 สูตร)

สูตรขนมปังนุ่มไร้น้ำตาล
ส่วนผสม:

• แป้งขนมปัง 500 กรัม

• ยีสต์แห้ง 10 กรัม

• น้ำเปล่า 300 มล.

• เกลือ 5 กรัม

• Sodium Cyclamate 2 กรัม

วิธีทำ:

1. ผสมแป้ง ยีสต์ เกลือ และ Sodium Cyclamate เข้าด้วยกัน

2. เติมน้ำและนวดจนเนื้อเนียน

3. พักแป้ง 1 ชั่วโมงให้ขึ้นฟู

4. ขึ้นรูปแล้วอบที่ 180°C ประมาณ 25 นาที

สูตรคุกกี้เพื่อสุขภาพ
ส่วนผสม:

• แป้งอเนกประสงค์ 200 กรัม

• เนยจืด 100 กรัม

• ไข่ไก่ 1 ฟอง

• Sodium Cyclamate 1.5 กรัม

• วานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ:

1. ตีเนยกับ Sodium Cyclamate จนฟู

2. ใส่ไข่และวานิลลา ตีให้เข้ากัน

3. เติมแป้ง คนจนเข้ากันดี

4. ปั้นเป็นก้อน อบที่ 170°C 15 นาที

สูตรขนมชั้นสูตรไม่มีน้ำตาล
ส่วนผสม:

• แป้งมัน 200 กรัม

• แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม

• กะทิ 500 มล.

• Sodium Cyclamate 1.2 กรัม

• สีธรรมชาติ

วิธีทำ:

1. ผสมแป้งและกะทิให้เข้ากัน

2. เติม Sodium Cyclamate และสี

3. เทใส่ถาดทีละชั้น นึ่งชั้นละ 5 นาที

สูตรเต้าฮวยนมสด
ส่วนผสม:

• นมสด 500 มล.

• เจลาติน 10 กรัม

• Sodium Cyclamate 1.5 กรัม

• น้ำลำไยหรือน้ำผลไม้ตามชอบ

วิธีทำ:

1. ละลายเจลาตินในนมอุ่น

2. เติม Sodium Cyclamate คนให้เข้ากัน

3. เทใส่ถ้วย แช่เย็น 2 ชั่วโมง

สูตรข้าวเหนียวมะม่วงไร้น้ำตาล
ส่วนผสม:

• ข้าวเหนียวหุงสุก 300 กรัม

• กะทิ 200 มล.

• เกลือ ½ ช้อนชา

• Sodium Cyclamate 1.5 กรัม

• มะม่วงสุกหั่นชิ้น

วิธีทำ:

1. เคี่ยวกะทิกับเกลือและ Sodium Cyclamate

2. ราดลงบนข้าวเหนียว และเสิร์ฟพร้อมมะม่วง

สูตรวุ้นกะทิสุขภาพ
ส่วนผสม:

• ผงวุ้น 10 กรัม

• กะทิ 500 มล.

• น้ำ 300 มล.

• Sodium Cyclamate 1.2 กรัม

• เกลือเล็กน้อย

วิธีทำ:

1. ต้มวุ้นกับน้ำจนละลาย

2. เติมกะทิ เกลือ และ Sodium Cyclamate

3. เทใส่พิมพ์ พักให้เย็น

 สูตรเครื่องดื่ม (4 สูตร)

สูตรน้ำผลไม้รวมไร้น้ำตาล

• น้ำส้ม 100 มล.

• น้ำแอปเปิ้ล 100 มล.

• น้ำมะนาว 20 มล.

• Sodium Cyclamate 0.5 กรัม

• น้ำแข็ง

วิธีทำ:
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วเสิร์ฟเย็น

สูตรชามะนาวไม่มีน้ำตาล

• ชาดำ 200 มล.

• น้ำมะนาว 20 มล.

• Sodium Cyclamate 0.8 กรัม

วิธีทำ:
ชงชา เติมมะนาวและ Sodium Cyclamate คนให้เข้ากัน

สูตรนมสดกล้วยหอมปั่น

• กล้วยหอม 1 ผล

• นมสด 200 มล.

• น้ำแข็ง

• Sodium Cyclamate 0.5 กรัม

วิธีทำ:
ปั่นทุกอย่างรวมกันจนเนียน

สูตรกาแฟเย็นไม่ใส่น้ำตาล

• กาแฟดำ 100 มล.

• นมสด 50 มล.

• Sodium Cyclamate 0.3 กรัม

• น้ำแข็ง

วิธีทำ:
ชงกาแฟ เติมนมและ Sodium Cyclamate คนให้เข้ากัน

 สูตรอุตสาหกรรมอื่น ๆ (3 สูตร)

สูตรหมากฝรั่งหวานนาน

• ยางหมากฝรั่ง 100 กรัม

• กลีเซอรีน 10 มล.

• Sodium Cyclamate 2 กรัม

• กลิ่นผลไม้

วิธีทำ:
ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน นวดขึ้นรูปแล้วห่อ

สูตรยาอมสมุนไพร

• ผงสมุนไพร 50 กรัม

• น้ำ 100 มล.

• Sodium Cyclamate 0.8 กรัม

• แป้งข้าวเหนียวเล็กน้อย

วิธีทำ:
ต้มผงสมุนไพรกับน้ำ เติม Sodium Cyclamate แล้วปั้นเม็ด

สูตรยาสีฟันสมุนไพรหวานอ่อน

• ผงสมุนไพร 30 กรัม

• กลีเซอรีน 20 มล.

• เบสเจล 50 มล.

• Sodium Cyclamate 1 กรัม

วิธีทำ:
ผสมทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียว แล้วบรรจุหลอด

sodium cyclamate
โซเดียมไซคลาเมต
sodium cyclamate ราคา
sodium cyclamate ขายส่ง
sodium cyclamate ซื้อที่ไหน
ขาย sodium cyclamate
sodium cyclamate food grade
sodium cyclamate คืออะไร
สารให้ความหวาน sodium cyclamate
sodium cyclamate ไทย
sodium cyclamate ในอาหาร
sodium cyclamate ผง
sodium cyclamate ซื้อ
ซื้อโซเดียมไซคลาเมต
sodium cyclamate ใช้อย่างไร
sodium cyclamate อาหาร
sodium cyclamate เคมี
sodium cyclamate สารเคมี
sodium cyclamate cosmetic
sodium cyclamate cosmetic grade
sodium cyclamate pharma grade
sodium cyclamate ราคาถูก
โซเดียมไซคลาเมต ขาย
โซเดียมไซคลาเมต ในอาหาร
โซเดียมไซคลาเมต ความหวาน
โซเดียมไซคลาเมต ซื้อที่ไหน
sodium cyclamate food additive
sodium cyclamate thailand
sodium cyclamate distributor thailand
sodium cyclamate supplier thailand
sodium cyclamate chemical
sodium cyclamate e952
E952 คืออะไร
sodium cyclamate sweetener
sodium cyclamate wholesale
sodium cyclamate bulk
sodium cyclamate manufacturer
sodium cyclamate export
โซเดียมไซคลาเมต ฟู้ดเกรด
โซเดียมไซคลาเมต เคมีเกรด
โซเดียมไซคลาเมต ขายส่ง
โซเดียมไซคลาเมต ราคาส่ง
โซเดียมไซคลาเมต สำหรับเครื่องดื่ม
sodium cyclamate thailand price
sodium cyclamate import
sodium cyclamate safety
sodium cyclamate usage
sodium cyclamate application
sodium cyclamate formula