Sodium Citrate

โซเดียม ซิเตรท

(ตรา สามเหลี่ยม)

สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ

info@saguanchaichem.com

หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ

(02) 682-9481

(02) 682-9482

(02) 682-9483

(02) 682-9484

(02) 682-9485

ข้อมูลเชิงลึก: Sodium Citrate (โซเดียมซิเตรต)

Sodium Citrate คืออะไร

Sodium Citrate คือเกลือโซเดียมของกรดซิตริก มีรูปแบบที่นิยมใช้คือ Trisodium Citrate Dihydrate (C₆H₅Na₃O₇·2H₂O)

ลักษณะเป็นผงผลึกสีขาว ละลายน้ำได้ดี รสชาติเค็ม-เปรี้ยวเล็กน้อย

หน้าที่หลัก

• Buffering agent (สารปรับค่าความเป็นกรด-ด่าง)

• Chelating agent (จับโลหะไอออน)

• Emulsifying agent (ช่วยให้ผสมเข้ากันได้ดี)

• Flavor enhancer (เสริมรสชาติ)

• Anticoagulant (ป้องกันเลือดแข็งตัวในงานแพทย์)

การใช้งานตามอุตสาหกรรม

1. อุตสาหกรรมอาหาร

หน้าที่: ปรับความเป็นกรด, เพิ่มรสชาติ, ทำให้ชีสละลายเรียบเนียน
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: เครื่องดื่ม, ชีสแปรรูป, ขนมหวาน, ผลไม้กระป๋อง
อัตราการใช้:

• เครื่องดื่ม: 0.05–0.3%

• ชีส: 2–3% โดยน้ำหนัก

• ใช้ร่วมกับ citric acid เพื่อปรับค่า pH

ตัวอย่างการคำนวณในเครื่องดื่ม 100 ลิตร
ต้องการใช้ 0.1% Sodium Citrate
= 100 ลิตร x 0.1% = 100 g

2. อุตสาหกรรมยา

หน้าที่: ปรับ pH, เป็น buffer ในสูตรยาน้ำ
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: ยาแก้ไอ, ยาลดกรด, ยาฉีด
อัตราการใช้: 0.1–0.5% (ขึ้นกับสูตรยา)

3. อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

หน้าที่: Stabilizer, ปรับ pH
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: โฟมล้างหน้า, โลชั่น, แชมพู
อัตราการใช้: 0.1–0.3%

4. อุตสาหกรรมการแพทย์

หน้าที่: Anticoagulant ป้องกันเลือดแข็งตัว
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: ถุงเก็บเลือด, น้ำยาล้างไต
อัตราการใช้: ตามสูตรเฉพาะของทางการแพทย์

5. อุตสาหกรรมทำความสะอาด

หน้าที่: ช่วยทำให้สารลดแรงตึงผิวทำงานดีขึ้น
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: น้ำยาล้างจาน, น้ำยาทำความสะอาดพื้น
อัตราการใช้: 0.1–0.5%

6. อุตสาหกรรมสิ่งทอ/โลหะ

หน้าที่: ตัวจับไอออนโลหะ ช่วยป้องกันการตกตะกอน
ผลิตภัณฑ์ที่ใช้: น้ำยาซักผ้าอุตสาหกรรม, การชุบโลหะ
อัตราการใช้: ขึ้นกับสูตรและน้ำหนักผ้า/โลหะ

สูตรการคำนวณทั่วไป

สูตร:

ปริมาณ Sodium Citrate (กรัม) = ปริมาตร (ลิตร) x อัตราการใช้ (%) x 10

ตัวอย่าง:
ผลิตเครื่องดื่ม 500 ลิตร ต้องการใส่ Sodium Citrate ที่ 0.2%
= 500 x 0.2 x 10 = 1,000 กรัม หรือ 1 กิโลกรัม

ตัวอย่างสูตร และ วิธีการใช้

Sodium Citrate

(โซเดียมซิเตรต ตรา สามเหลี่ยม) 

 1. สูตรในอุตสาหกรรมอาหาร

ตัวอย่าง: ชีสแปรรูป (Processed Cheese Spread)

วัตถุดิบ:

• ชีสธรรมชาติ 70%

• เนย 10%

• ผงนม 5%

• Sodium Citrate 3%

• น้ำ 12%

วิธีทำ:

1. ผสมชีส, เนย และน้ำในเครื่องผสมความร้อน (mixer with heater)

2. เติม Sodium Citrate เพื่อช่วย emulsify และควบคุม pH ให้อยู่ในช่วง 5.5–6.0

3. ให้ความร้อน 80–85°C จนชีสละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

4. บรรจุลงในบรรจุภัณฑ์ ปิดสนิท และแช่เย็น

หน้าที่ของ Sodium Citrate:

• ทำหน้าที่เป็น emulsifying salt

• ช่วยให้เนื้อชีสไม่แยกตัว และให้เนื้อเนียนนุ่ม

 2. สูตรในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

ตัวอย่าง: โฟมล้างหน้า (Facial Foam Cleanser)

วัตถุดิบ:

• Water (Aqua) 60%

• Glycerin 5%

• Cocamidopropyl Betaine 10%

• Sodium Lauroyl Glutamate 5%

• Sodium Citrate 0.2%

• Fragrance 0.5%

• Preservative (เช่น Phenoxyethanol) 0.8%

• Citric Acid (ปรับ pH) ปริมาณพอเหมาะ

• ที่เหลือปรับด้วยน้ำ

วิธีทำ:

1. ผสมสารที่ละลายน้ำทั้งหมดลงในถังผสม

2. เติม Sodium Citrate เพื่อ ควบคุมค่า pH ให้นิ่ง

3. ตรวจวัด pH ให้อยู่ระหว่าง 5.5–6.5 โดยใช้ Citric Acid ปรับ

4. เติมสารกันเสียและน้ำหอมเป็นลำดับสุดท้าย

หน้าที่ของ Sodium Citrate:

• ช่วย buffer ค่า pH ให้เสถียร ไม่ให้ผลิตภัณฑ์ระคายเคือง

• เสริมความเสถียรของสารกันเสีย

 3. สูตรในน้ำยาทำความสะอาด

ตัวอย่าง: น้ำยาล้างจานสูตรธรรมชาติ (Natural Dishwashing Liquid)

วัตถุดิบ:

• Water 70%

• Sodium Lauryl Ether Sulfate (SLES) 15%

• Cocamidopropyl Betaine 5%

• Sodium Citrate 0.5%

• Lemon oil 0.5%

• Citric Acid 0.3% (ปรับค่า pH)

• สี (หากต้องการ)

• Preservative 0.5–0.8%

วิธีทำ:

1. ผสมสารลดแรงตึงผิวในน้ำ

2. เติม Sodium Citrate เพื่อช่วยจับโลหะไอออนในน้ำประปา

3. ปรับ pH ให้เหมาะสม (6.0–6.5)

4. เติมน้ำหอมและสารกันเสีย

หน้าที่ของ Sodium Citrate:

• Chelating agent: จับ Ca²⁺ / Mg²⁺ ใน “น้ำกระด้าง” เพื่อให้ฟองและประสิทธิภาพการทำความสะอาดดีขึ้น

• ช่วยเสริมการทำงานของสารลดแรงตึงผิว

วิธีการใช้ Sodium Citrate โดยรวม

 แนวทางทั่วไป:

1. ละลายในน้ำก่อน: Sodium Citrate ควรละลายในน้ำอุ่นหรือน้ำที่อุณหภูมิห้อง เพื่อให้กระจายตัวดี

2. ตรวจสอบค่า pH: หลังเติมแล้วควรใช้เครื่องวัด pH ตรวจสอบทุกครั้ง โดยเฉพาะในอาหาร ยา และเครื่องสำอาง

3. เติมในขั้นตอนที่เหมาะสม: มักเติมในตอนกลางหรือตอนสุดท้ายของกระบวนการ เพื่อควบคุมค่า pH ได้อย่างแม่นยำ

4. การเก็บรักษา: เก็บในที่แห้ง ไม่ชื้น ป้องกันการจับตัวเป็นก้อน

ตัวอย่างสูตรที่ใช้ Sodium Citrate ตรา สามเหลี่ยม แบ่งตามหมวดอาหาร เครื่องดื่ม เครื่องสำอาง และอุตสาหกรรมอื่น ๆ พร้อมวิธีทำอย่างละเอียด:

หมวดอาหาร (6 สูตร)

สูตรพาสต้าอบชีส

ส่วนผสม

• พาสต้า 200 กรัม

• เชดด้าชีส 100 กรัม

• นมสด 200 มล.

• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

• Sodium Citrate 2 กรัม

วิธีทำ

1. ละลาย Sodium Citrate ในนมอุ่น

2. ใส่เนยและชีสลงในหม้อแล้วกวนให้ละลาย

3. เติมพาสต้า คลุกเคล้าให้ทั่ว แล้วอบที่ 180°C ประมาณ 15 นาที

สูตรขนมปังนุ่มสูตรพิเศษ

ส่วนผสม

• แป้งขนมปัง 500 กรัม

• ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ

• น้ำตาล 50 กรัม

• นมผง 20 กรัม

• Sodium Citrate 1.5 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมแห้งทั้งหมดรวมกัน

2. เติมน้ำอุ่น นวดจนเนียน

3. พักแป้ง 1 ชม. แล้วปั้นรูป

4. อบ 170°C 15–20 นาที

สูตรซุปครีมเห็ด

ส่วนผสม

• เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม

• ครีมสด 150 มล.

• นม 150 มล.

• หัวหอม 1 หัว

• Sodium Citrate 1 กรัม

วิธีทำ

1. ผัดเห็ดกับหัวหอมจนสุก

2. เติมนมและครีม ใส่ Sodium Citrate

3. ปั่นและเคี่ยวอีก 5 นาที

สูตรชีสซอสสำหรับจิ้ม

ส่วนผสม

• เชดด้าชีสขูด 100 กรัม

• นมสด 100 มล.

• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา

• Sodium Citrate 2 กรัม

วิธีทำ

1. ละลาย Sodium Citrate ในนมอุ่น

2. เติมชีสและคนจนละลาย

3. เติมแป้งข้าวโพดเพื่อให้ข้น

สูตรไก่ย่างซอสชีส

ส่วนผสม

• สะโพกไก่ 300 กรัม

• ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ

• ชีส 50 กรัม

• Sodium Citrate 1.5 กรัม

วิธีทำ

1. ย่างไก่จนสุก

2. ละลาย Sodium Citrate กับชีส

3. ราดบนไก่ตอนเสิร์ฟ

สูตรพิซซ่าแป้งบาง

ส่วนผสม

• แป้งพิซซ่า 1 แผ่น

• มะเขือเทศบด 100 กรัม

• ชีสผสม 150 กรัม

• Sodium Citrate 2 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมชีสกับ Sodium Citrate

2. ปาดซอสบนแป้ง ใส่ชีส

3. อบที่ 200°C 10–15 นาที

หมวดเครื่องดื่ม (4 สูตร)

สูตรน้ำมะนาวใส

ส่วนผสม

• น้ำมะนาวสด 50 มล.

• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

• น้ำเปล่า 200 มล.

• Sodium Citrate 0.5 กรัม

วิธีทำ

1. ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

2. เติมน้ำแข็ง เสิร์ฟเย็น

สูตรโซดามะนาวมิ้นต์

ส่วนผสม

• น้ำมะนาว 30 มล.

• โซดา 200 มล.

• ใบมิ้นต์ 5 ใบ

• Sodium Citrate 0.5 กรัม

วิธีทำ

1. บดใบมิ้นต์ในแก้ว

2. เติมมะนาว, Sodium Citrate แล้วรินโซดา

สูตรน้ำผลไม้รวมไม่ตกตะกอน

ส่วนผสม

• น้ำส้ม, น้ำองุ่น, น้ำแครอท รวม 250 มล.

• Sodium Citrate 0.5 กรัม

วิธีทำ

1. คน Sodium Citrate กับน้ำผลไม้

2. เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง

สูตรสมูทตี้ผลไม้เปรี้ยว

ส่วนผสม

• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม

• โยเกิร์ต 100 กรัม

• น้ำแข็ง 1 แก้ว

• Sodium Citrate 0.5 กรัม

วิธีทำ

1. ปั่นทุกอย่างรวมกัน

2. เสิร์ฟทันที

หมวดเครื่องสำอาง (4 สูตร)

สูตรโฟมล้างหน้าคุมความมัน

ส่วนผสม

• สารทำความสะอาด (SLS Free) 10%

• น้ำ 80%

• Glycerin 3%

• Sodium Citrate 0.5%

วิธีทำ

1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

2. บรรจุในขวดโฟม

สูตรครีมบำรุงผิว pH Balance

ส่วนผสม

• Emulsifier 5%

• น้ำมันสกัดธรรมชาติ 10%

• น้ำ 75%

• Sodium Citrate 0.8%

วิธีทำ

1. ผสมส่วนไขมันและน้ำแยกหม้อ

2. คนเข้าด้วยกันตอนอุ่น

3. เติม Sodium Citrate ปรับ pH

สูตรโลชั่นหลังโกนหนวด

ส่วนผสม

• แอลกอฮอล์ 40%

• น้ำ 50%

• Glycerin 5%

• Sodium Citrate 1%

วิธีทำ

1. ผสมทั้งหมดเข้ากัน

2. เติมสารแต่งกลิ่นตามต้องการ

สูตรมาส์กหน้าผิวมัน

ส่วนผสม

• ดินสอพอง 40%

• น้ำ 50%

• Aloe Vera Gel 8%

• Sodium Citrate 2%

วิธีทำ

1. ผสมให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2. พอกหน้า 10 นาทีแล้วล้างออก

หมวดอุตสาหกรรมอื่นๆ (3 สูตร)

สูตรผงซักฟอกสูตรกลาง

ส่วนผสม

• สารลดแรงตึงผิว 30%

• ผงฟอง 10%

• ฟอสเฟต 5%

• Sodium Citrate 2%

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน

2. บรรจุในถุงหรือกล่อง

สูตรน้ำยาล้างจานสูตรอ่อนโยน

ส่วนผสม

• SLES 10%

• Coco Betaine 5%

• น้ำ 80%

• Sodium Citrate 1%

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมทีละขั้นตอน

2. คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว

สูตรน้ำยาทำความสะอาดผิวโลหะ

ส่วนผสม

• น้ำ 80%

• กรดซิตริก 5%

• Sodium Citrate 2%

• Nonionic surfactant 5%

วิธีทำ

1. ผสมให้เข้ากันในอ่างน้ำ

2. ใช้ผ้าเช็ดทำความสะอาดพื้นผิว

sodium citrate
โซเดียมซิเตรต
trisodium citrate
ซื้อ sodium citrate
ขาย sodium citrate
sodium citrate thailand
โซเดียมซิเตรตราคาส่ง
sodium citrate food grade
sodium citrate cosmetic grade
sodium citrate pharmaceutical grade
sodium citrate คืออะไร
โซเดียมซิเตรตใช้ทำอะไร
sodium citrate pH buffer
sodium citrate emulsifier
sodium citrate ในเครื่องสำอาง
sodium citrate สำหรับอาหาร
sodium citrate สำหรับยา
sodium citrate ในชีส
sodium citrate แก้กรดไหลย้อน
sodium citrate ในเครื่องดื่ม
ซื้อโซเดียมซิเตรตที่ไหน
ราคาโซเดียมซิเตรต
ผู้ผลิต sodium citrate
sodium citrate supplier thailand
sodium citrate wholesaler
food additive sodium citrate
ซื้อโซเดียมซิเตรตออนไลน์
sodium citrate ในอาหาร
sodium citrate สูตร
sodium citrate ใช้อย่างไร
sodium citrate function
โซเดียมซิเตรตในยา
buffer sodium citrate
sodium citrate ปรับกรด
sodium citrate คือ
ซื้อ sodium citrate ออนไลน์
sodium citrate cosmetic use
sodium citrate ราคาถูก
โซเดียมซิเตรตคุณภาพสูง
sodium citrate ในเวชภัณฑ์
sodium citrate น้ำยาล้างไต
sodium citrate anticoagulant
โซเดียมซิเตรตในแชมพู
sodium citrate ลดกรด
สารปรับค่า pH sodium citrate
sodium citrate thailand supplier
ซิเตรตโซเดียม
ขายโซเดียมซิเตรตอาหาร
ซัพพลายเออร์ sodium citrate
โรงงานโซเดียมซิเตรตไทย