Gelatin

สนใจสั่งซื้อ ติดต่อ

info@saguanchaichem.com

หมายเลขโทรศัพท์ ติดต่อ

(02) 682-9481

(02) 682-9482

(02) 682-9483

(02) 682-9484

(02) 682-9485

สารเคมี Gelatin คืออะไร
เจลาติน (Gelatin) คือ สารโปรตีนที่ได้จากการสกัดจากเนื้อเยื่อสัตว์ เช่น กระดูกและหนังสัตว์

โดยผ่านกระบวนการทำให้โปรตีนในเนื้อเยื่อสัตว์ละลายและสามารถนำมาผ่านการทำให้แห้งจนกลายเป็นผงหรือแผ่นบาง ๆ

ซึ่งสามารถละลายในน้ำร้อนและกลับไปเป็นเจลได้เมื่อเย็นลง

การใช้งานของเจลาตินในแต่ละอุตสาหกรรม
เจลาตินถูกใช้ในหลายอุตสาหกรรม เช่น

1. อุตสาหกรรมอาหาร

   • ใช้ทำขนมหวาน: เช่น เยลลี่ ขนมลูกอม หรือมาร์ชเมลโลว์

   • ใช้ในอาหารเสริม: เช่น แคปซูลยา วิตามิน หรือโปรตีนบาร์

   • ใช้ในเครื่องดื่ม: เช่น เครื่องดื่มคอลลาเจน

   • ใช้ทำฟิล์มอาหาร: เพื่อบรรจุอาหารแช่แข็งหรืออาหารสำเร็จรูป

2. อุตสาหกรรมเครื่องสำอาง

   • ใช้ทำครีมและโลชั่น: เพื่อเพิ่มความหนืดและความชุ่มชื้น

   • ใช้ในผลิตภัณฑ์ทำผม: เพื่อทำให้เส้นผมมีความเงางาม

   • ใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว: ช่วยเติมเต็มและทำให้ผิวเรียบเนียน

3. อุตสาหกรรมยา

   • ใช้ทำแคปซูล: เจลาตินเป็นส่วนผสมหลักในการผลิตแคปซูลยา

   • ใช้ในยาฉีด: เจลาตินช่วยให้เนื้อยาฉีดมีความเสถียรและสะดวกในการใช้งาน

4. อุตสาหกรรมการผลิตกระดาษและวัสดุแห้ง

   • ใช้ในการผลิตกระดาษ: เพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงให้กับกระดาษ

5. อุตสาหกรรมสิ่งทอ

   • ใช้ทำกาว: เจลาตินใช้ในงานที่ต้องการกาวที่สามารถยึดติดวัสดุได้ดี

วิธีการใช้งานเจลาตินในแต่ละอุตสาหกรรม

• ในอุตสาหกรรมอาหาร: ใช้เจลาตินผสมในน้ำร้อนหรือของเหลวที่ต้องการให้เกิดการแข็งตัว ซึ่งเมื่อเจลาตินเย็นลงจะมีลักษณะเป็นเจล เช่น การทำเยลลี่หรือมาร์ชเมลโลว์

• ในเครื่องสำอาง: ผสมเจลาตินลงในครีมหรือโลชั่นในสัดส่วนที่เหมาะสมเพื่อเพิ่มความข้นหนืด

• ในอุตสาหกรรมยา: ใช้เจลาตินในการทำแคปซูลยาโดยผสมกับน้ำหรือน้ำมันเพื่อให้ได้แคปซูลที่ต้องการ

• ในอุตสาหกรรมกระดาษ: ใช้เจลาตินในกระบวนการผลิตกระดาษเพื่อเสริมคุณสมบัติของกระดาษให้แข็งแรงขึ้น

• ในสิ่งทอ: ใช้เจลาตินเป็นกาวในการติดวัสดุต่าง ๆ

การใช้ เจลาติน (Gelatin) อย่างละเอียดจะขึ้นอยู่กับประเภทของเจลาติน (ผงหรือแผ่น) และประเภทของการใช้งานที่ต้องการ ซึ่งสามารถใช้ได้ในหลากหลายอุตสาหกรรม เช่น อาหาร เครื่องสำอาง หรือยา โดยในบทนี้จะอธิบายวิธีใช้เจลาตินในรูปแบบต่างๆ ทั้งในอุตสาหกรรมอาหารและการใช้งานทั่วไป

1. การใช้เจลาตินในอุตสาหกรรมอาหาร

เจลาตินในอาหารมักจะมาในรูปแบบ ผง หรือ แผ่นเจลาติน ซึ่งสามารถนำมาผสมในของเหลวและนำไปใช้ในขนมหวาน เช่น เยลลี่ มาร์ชเมลโลว์ หรือของหวานต่าง ๆ โดยมีวิธีการใช้งานที่แตกต่างกันเล็กน้อย

การใช้เจลาตินผงในอาหาร

1. เตรียมเจลาตินผง:
   สำหรับการใช้งานเจลาตินผง จะต้อง เติมน้ำเย็น หรือ น้ำที่อุณหภูมิห้อง ให้พอเหมาะกับปริมาณผงเจลาติน (ประมาณ 1:5 หรือ 1:6 น้ำต่อเจลาตินผง) ให้เจลาติน แช่ในน้ำ ประมาณ 5-10 นาที เพื่อให้เจลาติน "บาน" หรือ "พองตัว" ก่อนทำการละลาย

2. ละลายเจลาติน:
   หลังจากเจลาตินแช่น้ำจนพองตัวแล้ว นำไป ละลายในน้ำร้อน (ไม่ต้องต้มเดือด) โดยใช้ความร้อนประมาณ 60-70°C จนกระทั่งเจลาตินละลายทั้งหมด (หลีกเลี่ยงการต้มหรือร้อนเกินไป เพราะอาจทำให้คุณสมบัติของเจลาตินลดลง)
   ข้อควรระวัง: หากต้องการทำเยลลี่ หรือขนมหวานที่ต้องการความข้นหนืดสูง อาจใช้เจลาตินในอัตราส่วนที่สูงขึ้น (เพิ่มปริมาณผงเจลาติน)

3. ผสมเจลาตินกับส่วนผสมอื่น:
   ผสมเจลาตินที่ละลายแล้วเข้าไปในส่วนผสมอื่นๆ เช่น น้ำผลไม้ น้ำหวาน หรือช็อกโกแลต ที่มีอุณหภูมิไม่เกิน 60°C เพื่อให้เจลาตินละลายได้ดี

4. ตั้งทิ้งไว้ให้เซ็ตตัว:
   เมื่อผสมแล้วเทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หรือในตู้เย็นเพื่อให้เจลาตินเซ็ตตัวเป็นเจล

การใช้เจลาตินแผ่นในอาหาร

1. แช่แผ่นเจลาตินในน้ำเย็น:
   แผ่นเจลาตินจะต้องแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาทีให้เจลาตินบานตัว (บานอย่างเต็มที่)

2. ละลายเจลาติน:
   หลังจากแช่เจลาตินจนบานแล้ว ให้นำแผ่นเจลาตินมาละลายในน้ำร้อนหรือในส่วนผสมของน้ำที่ร้อน เช่น ช็อกโกแลตหรือซอส ใช้การละลายที่ไม่เกิน 60°C เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติ

3. ผสมกับส่วนผสมอื่น:
   เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม เช่น เยลลี่ หรือคัสตาร์ด ให้เจลาตินผสมเข้ากับส่วนผสมอย่างทั่วถึง

4. ตั้งให้เซ็ตตัว:
   จากนั้นเทส่วนผสมลงในพิมพ์และตั้งทิ้งไว้ในตู้เย็นจนเจลาตินเซ็ตตัว

2. การใช้เจลาตินในเครื่องสำอาง

ในเครื่องสำอาง เจลาตินมักใช้เพื่อเพิ่มความหนืด ความนุ่มนวล หรือความชุ่มชื้นให้กับผลิตภัณฑ์ เช่น ครีม โลชั่น หรือเซรั่ม

การใช้เจลาตินในครีมและโลชั่น

1. การผสมในฐานน้ำมันหรือครีม:
   เจลาตินสามารถผสมในส่วนผสมของครีม โดยละลายเจลาตินในน้ำร้อนที่อุณหภูมิประมาณ 50-60°C เพื่อให้เจลาตินละลายได้ดี แล้วนำไปผสมกับครีมที่ต้องการ

2. การใช้เป็นสารเติมเต็ม:
   ใช้เจลาตินเพิ่มความข้นหนืดในโลชั่นหรือเซรั่มในปริมาณที่เหมาะสมเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเนื้อสัมผัสที่เนียนละเอียดและเหนียวขึ้น

3. การใช้เจลาตินในมาส์กหน้า:
   ผสมเจลาตินในสูตรมาส์กหน้า โดยละลายเจลาตินกับน้ำอุ่นหรือส่วนผสมอื่น ๆ เช่น น้ำผลไม้ แล้วนำไปทาเป็นมาส์กหน้า

3. การใช้เจลาตินในอุตสาหกรรมยา

เจลาตินมักใช้ในการผลิตแคปซูลยา หรือในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

การใช้เจลาตินในการผลิตแคปซูล

1. การทำแคปซูลเจลาติน:
   เจลาตินที่ละลายแล้วจะถูกใช้ในการผลิตแคปซูล โดยผสมเจลาตินเข้ากับน้ำเพื่อให้ได้เนื้อแคปซูลที่มีความยืดหยุ่นและทนทาน

2. การผสมสารเสริมในแคปซูล:
   เจลาตินที่ทำแคปซูลจะถูกเติมสารอื่น ๆ เช่น สมุนไพร หรือวิตามินเพื่อบรรจุในแคปซูลแล้วปิดปากแคปซูลให้เรียบร้อย

4. ข้อควรระวังในการใช้งานเจลาติน

• อุณหภูมิ: อย่าให้เจลาตินถูกความร้อนเกินไป เพราะอาจทำให้คุณสมบัติของมันลดลง

• การเก็บรักษา: ควรเก็บเจลาตินในที่แห้งและเย็น หากเก็บในที่ร้อนหรือที่มีความชื้นสูง อาจทำให้เจลาตินเสียคุณภาพได้

• ปริมาณ: การใช้เจลาตินในปริมาณมากเกินไปอาจทำให้ผลิตภัณฑ์มีลักษณะที่แข็งเกินไป ควรใช้ในปริมาณที่พอเหมาะกับสูตร

สูตรอาหารพร้อมวิธีทำอย่างละเอียดสำหรับ

Gelatin เจลาติน ตรา Nitta

มีดังนี้:

สูตรพุดดิ้งนมสดเจลาติน

วัตถุดิบ

• เจลาตินผง ตรา Nitta 10 กรัม

• นมสด 500 มล.

• น้ำตาลทราย 50 กรัม

• กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็น 5 นาทีจนนิ่ม

2. อุ่นนมสดด้วยไฟอ่อน ใส่น้ำตาล คนจนน้ำตาลละลาย

3. ใส่เจลาตินที่แช่แล้วลงไปคนให้ละลาย

4. เติมกลิ่นวานิลลา เทใส่ถ้วย

5. แช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

สูตรเยลลี่ผลไม้

วัตถุดิบ

• เจลาตินผง ตรา Nitta 15 กรัม

• น้ำผลไม้ 500 มล.

• น้ำตาลทราย 100 กรัม (ถ้าน้ำผลไม้เปรี้ยว)

วิธีทำ

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็น

2. อุ่นน้ำผลไม้ เติมน้ำตาล

3. ใส่เจลาติน คนให้ละลาย

4. เทใส่พิมพ์ พักให้เย็น แล้วนำแช่ตู้เย็น

สูตรมูสมะม่วงเจลาติน

วัตถุดิบ

• เจลาตินผง ตรา Nitta 10 กรัม

• วิปปิ้งครีม 250 มล.

• มะม่วงสุกปั่น 200 กรัม

• น้ำตาล 80 กรัม

วิธีทำ

1. แช่เจลาตินในน้ำเย็น

2. ผสมมะม่วงและน้ำตาลให้เข้ากัน

3. อุ่นเจลาตินให้ละลายแล้วผสมลงไป

4. พักให้เย็น แล้วตะล่อมกับวิปครีม

5. เทใส่ถ้วยแล้วแช่เย็น

สูตรซุปไก่ใสเจลาติน

วัตถุดิบ

• น้ำสต็อกไก่ 1 ลิตร

• เจลาติน ตรา Nitta 20 กรัม

• เกลือ/พริกไทย

• ผักซอยสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1. อุ่นน้ำสต็อกให้ร้อน ใส่เจลาติน คนให้ละลาย

2. ปรุงรสตามชอบ

3. เทใส่ถ้วย พักให้เย็น

4. แช่ตู้เย็น เสิร์ฟเย็นเหมือนเยลลี่ใส

สูตรไอศกรีมโยเกิร์ตเจลาติน

วัตถุดิบ

• เจลาตินผง ตรา Nitta 10 กรัม

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 200 กรัม

• ครีม 200 มล.

• น้ำตาล 100 กรัม

วิธีทำ

1. ละลายเจลาตินกับครีมอุ่น

2. ผสมกับโยเกิร์ตและน้ำตาล

3. แช่ช่องฟรีซ 6 ชม. พร้อมเสิร์ฟ

สูตรพายผลไม้เยลลี่หน้าใส

วัตถุดิบ

• แป้งพายอบสำเร็จ

• ผลไม้สดหั่นชิ้น

• เจลาติน ตรา Nitta 10 กรัม

• น้ำผลไม้ใส 200 มล.

• น้ำตาล 30 กรัม

วิธีทำ

1. เรียงผลไม้บนแป้งพาย

2. ละลายเจลาตินในน้ำผลไม้

3. เทเจลาตินเคลือบหน้าให้ทั่ว

4. แช่เย็นให้เซ็ตตัว

 สูตรอุตสาหกรรมอื่น ๆ ที่ใช้ Gelatin ตรา Nitta

สูตรแคปซูลยาเจลาตินอ่อน

ส่วนผสมหลัก

• เจลาติน ตรา Nitta

• กลีเซอรีน

• น้ำบริสุทธิ์
  ใช้ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรมสำหรับทำแคปซูลนิ่ม

สูตรมาส์กหน้าเจลาติน

ส่วนผสม

• เจลาตินผง ตรา Nitta

• น้ำดอกกุหลาบ/น้ำนม

• น้ำผึ้ง
  ใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางเพื่อบำรุงผิวหน้า

สูตรอาหารสัตว์เสริมโปรตีน

ส่วนผสม

• เจลาตินผง

• โปรตีนเสริม

• แร่ธาตุและวิตามิน
  ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารสัตว์ เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

สูตรฟิล์มเคลือบบรรจุภัณฑ์ Biofilm

ส่วนผสม

• เจลาติน ตรา Nitta

• กลีเซอรีน

• น้ำ
  ใช้ผลิตฟิล์มชีวภาพย่อยสลายได้สำหรับบรรจุภัณฑ์อาหาร

50 SEO Keywords เน้นที่ชื่อเคมีภาษาอังกฤษและภาษาไทย
Gelatin
เจลาติน
Gelatin powder
ผงเจลาติน
Gelatin capsules
แคปซูลเจลาติน
Gelatin sheets
แผ่นเจลาติน
Edible gelatin
เจลาตินอาหาร
Gelatin powder for food
ผงเจลาตินสำหรับอาหาร
Gelatin for cosmetics
เจลาตินสำหรับเครื่องสำอาง
Gelatin for medicine
เจลาตินสำหรับยา
Gelatin for gelatinous candy
เจลาตินสำหรับขนมหวาน
Gelatin for gummy candy
เจลาตินสำหรับลูกอม
Collagen gelatin
คอลลาเจนเจลาติน
Gelatin for dietary supplements
เจลาตินสำหรับอาหารเสริม
Gelatin in pharmaceuticals
เจลาตินในยาช่วยกระดูก
Gelatin in cosmetics
เจลาตินในเครื่องสำอาง
Vegetarian gelatin
เจลาตินจากพืช
Animal gelatin
เจลาตินจากสัตว์
Halal gelatin
เจลาตินฮาลาล
Kosher gelatin
เจลาตินโคเชอร์
Gelatin for skin
เจลาตินสำหรับผิว
Gelatin for hair
เจลาตินสำหรับเส้นผม
Gelatin thickener
เจลาตินสำหรับทำข้น
Gelatin in beverages
เจลาตินในเครื่องดื่ม
Gelatin for gel
เจลาตินสำหรับเจล
Gelatin in jelly
เจลาตินในเยลลี่
Gelatin in marshmallow
เจลาตินในมาร์ชเมลโลว์
Gelatin for capsule production
เจลาตินสำหรับผลิตแคปซูล
Gelatin for paper
เจลาตินในกระดาษ
Gelatin film
ฟิล์มเจลาติน
Gelatin binder
เจลาตินสำหรับยึดติด
Gelatin emulsifier
เจลาตินสำหรับอิมัลซิไฟเออร์
Gelatin in medical applications
เจลาตินในแอพพลิเคชั่นทางการแพทย์
Gelatin gelatinization
การแข็งตัวของเจลาติน
Gelatin binding agent
สารยึดติดจากเจลาติน
Gelatin for food industry
เจลาตินในอุตสาหกรรมอาหาร
Gelatin processing
กระบวนการผลิตเจลาติน
Gelatin gel properties
สมบัติของเจลาตินเจล
Gelatin texture
เนื้อสัมผัสของเจลาติน
Gelatin strength
ความแข็งแรงของเจลาติน
Gelatin viscosity
ความหนืดของเจลาติน
Gelatin for gelatinous products
เจลาตินสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเจล
Gelatin powder for gummy bears
ผงเจลาตินสำหรับหมีหวาน
Gelatin as a stabilizer
เจลาตินเป็นสารกันเสีย
Gelatin for food preservation
เจลาตินสำหรับการเก็บรักษาอาหาร